毎年毎年作ろうと思いながら実現しなかったのが
今年ついに実現
スーパーで紀州南高梅を購入
使用したのは、
・４Lガラス瓶 2個 （Amazonで購入）
・紀州南高梅 1ｋｇ×2袋
・氷砂糖 1.5ｋｇ （７５０ｇ×2瓶）
・ブランデー ４L （サントリーVO）
DCIM100MEDIADJI_0292.JPG
水で軽く洗ってお尻の部分？
串で黒い部分を取り除きます。
DCIM100MEDIADJI_0294.JPG
この後、梅が少し黄色く熟れるまで室内で一日放置…
冷凍庫で一日凍らせて （画像忘れ…笑)
これは調べたYouTubeで板前さんがよく染みますと言ってました。
凍ったまま梅を入れて氷砂糖を敷き詰めてを
2～3度繰り返します。
そこにブランデーを２Ｌずつ2瓶に投入
美味しくつかるかな～
以前通ってた日本料理屋さんの板前さんが仕込んだブランデーの梅酒が
あまりにも美味しかったので、うちではブランデーを使用しました。
よく見るレシピでは梅 1ｋｇに対してホワイトリカー1.8Ｌ
氷砂糖1ｋｇってのが多いんですが、ブランデー自体に甘味があるとの事で
氷砂糖は７５０ｇにしました。
スーパーで売ってる赤い蓋の瓶かわいくないのと、無印の瓶はちょっと高いので
これを購入しました。
|
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/207ca750.6e6f36a7.207ca751.76f62235/?me_id=1254315&item_id=10043975&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fc-mania%2Fcabinet%2Fsasaki%2F220339.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
|
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/207ca896.b8a96fdc.207ca897.c1694746/?me_id=1343237&item_id=10001042&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fshimoyama-onlineshop%2Fcabinet%2F06964621%2Fimgrc0070879939.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
|
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/207cad47.435440ba.207cad48.63332818/?me_id=1192052&item_id=10002411&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fricaoh%2Fcabinet%2F199999%2F180682.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
|
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/207cadab.f3c1e5e1.207cadac.57a63052/?me_id=1224100&item_id=10009257&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fledled%2Fcabinet%2Fimg035%2F4-s-brandy-vo-4l_s.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
ブランデー4L ペットはあまり売って無いのでリンク貼り付けておきました。
梅が出ているうちに是非。
コメント